La lima kaffir (Citrus hystrix) es un árbol cítrico muy aromático, originario del sudeste asiático, ampliamente utilizado en la cocina tailandesa, indonesia y vietnamita, especialmente por sus hojas de intenso aroma cítrico.

Se trata de un árbol de porte compacto, muy adecuado para el cultivo en maceta o en suelo, tanto en huertos como en terrazas protegidas. Sus hojas dobles, brillantes y rugosas son su principal valor culinario, aunque también produce frutos verdes de piel rugosa, ricos en aceites esenciales.

Es una especie ornamental y productiva, que requiere climas templados y protección frente a heladas intensas.

Características de la lima kaffir

• Nombre científico: Citrus hystrix

• Nombre común: Lima kaffir, lima combava

• Familia: Rutaceae

• Tipo: Árbol cítrico

• Crecimiento: Medio

• Altura adulta: 2 – 4 m

• Hoja: Persistente, muy aromática

• Floración: Primavera – verano

• Fruto: Lima verde, rugosa y muy aromática

Cultivo y cuidados

• Exposición: Pleno sol

• Clima: Templado y cálido

• Protección: Sensible a las heladas

• Suelo: Fértil, suelto y bien drenado

• Riego: Regular, sin encharcar

• Abonado: Recomendado en primavera y verano

• Poda: Ligera, de formación y mantenimiento

• Polinización: Autofértil

Presentación del plantón

• Formato: Planta en maceta

• Altura aproximada: 90 – 110 cm

• Estado: Planta joven lista para trasplante

Usos

• Cocina asiática (hojas frescas o secas)

• Cultivo en maceta

• Árbol cítrico ornamental

• Huertos urbanos y terrazas

Ventajas

✔ Hojas de alto valor culinario
✔ Ideal para maceta
✔ Aroma intenso y característico
✔ Producción doméstica de hojas frescas
✔ Árbol decorativo y compacto

La Lima Bearss (Citrus × latifolia) es una variedad de lima triploide sin semillas, conocida también como lima persa, Tahiti o limón persa. Es un híbrido de lima ácida (Citrus × aurantifolia) y limón (Citrus × limon).

El árbol es vigoroso, de porte erecto y follaje perenne, con hojas verdes brillantes y flores blancas fragantes que atraen polinizadores. Produce frutos de tamaño medio a grande con corteza fina y lisa y un sabor ácido y refrescante, muy valorado en cocina y coctelería.

Características del fruto

• Nombre común del fruto: Lima Bears / Lima Bearss / lima persa

• Nombre científico del frutal: Citrus × latifolia

• Forma: Ovalada / oblonga

• Tamaño: Medio-grande (aprox. 5–6 cm)

• Corteza de la fruta: Fina, lisa y aromática; verde en recolección comercial, volviéndose amarilla al madurar

• Pulpa: Jugosa, verde-amarillenta, sin semillas y con alto contenido de jugo

• Sabor: Ácido, refrescante y aromático

• Usos: Cocina, zumos, cócteles, marinados y decoración culinaria

Cultivo y cuidados

• Exposición: Pleno sol

• Clima: Mediterráneo y templado, sensible a heladas fuertes

• Suelo: Fértil y bien drenado

• Riego: Regular sin encharcamientos

• Abonado: Recomendado primavera y verano

• Poda: Ligera, de formación y mantenimiento

• Polinización: Autofértil

• Sensibilidad al frío: Sensible, aunque más tolerante que la lima ácida. Por debajo de 3 grados cae el fruto.

Presentación del plantón

Formato: Planta en maceta
Altura aproximada: 90– 110 cm
Estado: Planta joven injertada, lista para trasplante durante todo el año sin problemas.

Usos

• Consumo en fresco o zumo

• Cocina y repostería

• Cócteles y bebidas aromáticas

• Aromatización de platos y marinados

• Ornamental en huertos y jardines

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